日期：2016-7-9（原创文章,禁止转载）
会议接待是酒店日常经营必不可少的一项，是酒店增收的途径之一。会议的规模不同，接待的难度不同，比如说接待20人的会要精，人数少、规格高要对各个环节加强品质，接待200人的会要全，要考虑到客人行程中的需要。从昨天到20号，我们酒店接待了一个“千人会议”，这已不是第一次接待这种规模的会，我想把这个会议的接待情况与大家进行分享：一、 会前签约大会的接待特点：时间性强、行动统一、便于服务。但在签约时要..癫痫病治疗专科医院.
会议接待是酒店日常经营必不可少的一项，是酒店增收的途径之一。会议的规模不同，接待的难度不同，比如说接待20人的会要精，人数少、规格高要对各个环节加强品质，接待200人的会要全，要考虑到客人行程中的需要。
从昨天到20号，我们酒店接待了一个“千人会议”，这已不是第一次接待这种规模的会，我想把这个会议的接待情况与大家进行分享：
一、 会前签约
大会的接待特点：时间性强、行动统一、便于服务。但在签约时要考虑到它的不确定因素：规模超大时承办方的控制能力如何？。1、全国性会议，天气因素影响。是否能按实际人数到场。2、用餐控制。大会用餐原料是要提前准备，如果预订1000人实到800人，对餐饮的影响势必比客房大。所以北京癫痫专科，要提前支付定金，另外谈入住、用餐保底人数。昨天晚上在一个酒店群上我谈到了自助餐的用餐保底，有些同行不太理解，在规模超大的会议当中提前与会务方谈保底人数能够控制好你的费用，减少因人数问题造成的影响。我们酒店接待会议动辄四、五百人，定金与保底非常重要。
二、 会前准备
1、 大型会议会务方会有接待小组各负其责，因此酒店要与会务方召开会前协调会，进行各方对接，便于会中解决问题。
2、 用房安排
我们酒店分为三个住宿区、三个前台，在排房、制卡后要考虑到会议报到的集中性，由于会议指定一个报到地点，因此我们将报到区域分成三块，不同区域分类报到做好提示，减轻客人集中报到时的拥堵。区域大，安排好服务人员的引领以及中晚班的服务输送。
3、 用餐准备
我们这里六个餐厅，资源共享：将所有餐厅服务人员集中、后厨合并，保留两个餐厅接零点，将所有二线部门人员并入餐饮，后厨、传菜、前方服务各有负责人，作具体分配。要考虑到三方面：1、会议提前结束，用餐怎么办2、餐具的准备，确保充足的供应。3、用餐期间的卫生间指引与分流。
4、 其他方面
1、 我们酒店园区大、站点分散因此交通问题至关重要河北癫痫医院，要与会务方沟通每一个环节的时间，提前准备好车辆避免影响会议行程。
2、 电话、电视信号、网络、水电、空调供应提前进行一次全方位的检查，准备应急方案。
3、 会中安排各区域管理人员对每一餐、每一晚住宿的拜访，提前掌握客人动态，将问题解决在会议结束前。
三、 会后结算
做好每一笔帐款的计入，每日晚间与会务方核对住房人数、与就餐人数，并签字确认。要注意退房当日的时间，规模大、退房集中时的查房安排。
大会布展 规模宏大
主会场
千人宴会筹备中
静迎宾朋
次日千人自助餐场面隆重
