日期：2017-12-2（原创文章,禁止转载）
卫生部门引导帮助，各家饭店积极整改
义耕烧烤店后厨亮堂多了
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这家烧烤店的后厨比以前整洁多了
饭店的后厨，一般消费者看不到，但却是保证食品安全、卫生最重要的地方。
前段时间，晚报以《义耕22家业户被勒令停业》为题，对义耕一带“五小”业户存在问题进行了报道，餐馆后厨卫生脏乱差问题尤其严重。
7月11日，记者跟随萨尔图区卫生局卫生监督所的执法人员再次对义耕B栋地下餐饮业户后厨卫生情况进行了检查。
11日下午，记者先后对两毛伍烧烤饺子馆、枫隆居烧烤店、回味海鲜大串烧烤店等多家饭店进行了走访。
记者发现，之前灶台布满油污、地面满是垃圾、锅碗瓢盆乱堆乱放等现象都不见了，每一家业户的墙面北京癫痫病医院哪家好都被擦癫痫病治疗方法得锃亮；地面上都没有垃圾，非常干净；锅碗瓢盆摆放得都很整齐；不同食物也都被分类保存。
据了解，为了让这些饭店卫生得到改善，卫生、食药、城管等部门绞尽脑汁，没少想招儿。
为此，萨尔图区卫生监督所卫生监督三科结合执法管癫痫病治疗费用理实践，集思广益，提出了“十六字”治理对策，即：刚柔相济、点面结合、抓短促长和服务跟进，收到了良好的效果。
萨尔图区卫生局卫生监督所所长王树臣说，回味大串烧烤店老板叫闫景友，癫痫病医院家有一脑瘫女儿。
为了养家糊口，几年前，他在义耕B栋地下A号商服开了个烧烤店。
当时生意还不错，2007年换了店面位置。店址变更了，又无法取得环保手续，闫景友变成了无证违法经营户。
在“三城”联创联合执法时，闫景友曾暴力抗法、拒绝在行政处罚事先告知文书上签字，并聚众吵闹、关门闭店、拒绝接受检查。
王所长说，经过一段时间的说服、引导和帮助，他们发现，义耕12家烧烤店老板的思想不同程度烤店老板闫景友的思想转变较快。
闫景友不但不关门，反而主动配合检查，询问整改措施，主动定制餐饮制度公示板、相关标志及消毒记录。
王所长说，他们运用“十六字”治理对策，结合日常巡查、饭口督察、夜间暗访、取证责改的执法形式，对业户盯得上、看得紧、抓得实，促使义耕B栋地下烧烤等餐饮业户经营活动真正走上正确的轨道。
文/摄 记者 鲁志彬
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