日期：2018-6-15（原创文章,禁止转载）
腌制黄瓜的做法大全有哪些呢?腌制黄瓜的主要材料就是醋，黄瓜，还有辣椒等等，具体的，大家可以根据自己个人的口味选择食材，不过要注意用量，当然具体的腌制黄瓜的做法才是最重要的，下面就来了解了解腌制黄瓜的具体做法吧，相信大家会受益匪浅的。
腌黄http://dxb.120ask.com/瓜的做法
1.黄http://dxb.120ask.com/瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁http://dxb.120ask.com/中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
【特点】 甜酸可口，鲜脆。
【功效】 黄瓜是http://dxb.120ask.com/一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
腌制黄瓜是大家都喜欢的，怎么才可以腌制出大家喜爱的黄瓜呢?首先就要注意各种配料的用量，注意腌制黄瓜的时间，把握时间是非常重要的，腌制黄瓜过熟是不好吃的，当然腌制黄瓜的时间过短也是不好的，大家要好好把握腌制的时间。
