您目前的位置 : 首页 >> 九转成神真庸 >> 正文

炒菜时火旺到底好不好

日期:2019-9-29(原创文章,禁止转载)

  油多会在菜的表面形成一层“油膜”,不仅使各种调味料难以渗入,影响其滋味、营养和鲜美程度,而且会妨碍胃消化液与菜的接触和融化,影响人体对营养物质的消化和吸收。

  长期以来,人们一直认为,炒菜时火越旺、油越多效果越好。其实,从营养卫生学的角度来看,这样做并没有什么好处。

  首先北京癫痫病医院那好, 旺火造成的高热会破坏油脂原有的结构和成分,而使营养物质变为对人体有害的致癌物,如3、4一苯并芘等。人若经济食用含这类有害物的菜肴,就容易产生低酸胃炎、胃溃疡等消化系统疾病,严重者会引起癌症。

  其次,油多会在菜的表面形成一层“油膜”,不仅使各种调味料难以渗入,开封专门的癫痫医院影响其滋味、营养和鲜美程度,江苏癫痫病哪治的好而且会妨碍胃消化液与菜的接触和融化,影响人体河北有正规治疗癫痫的医院吗对营养物质的消化和吸收。另外,经常食用油脂过多的菜肴,还会增加胆汁和胰液的分泌,久而久之,容易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病,引起习惯性腹泻,损害健康。

  由此可见,炒菜时,火旺、油多并不好。

友情链接:

同符合契网 | 科比变频器维修 | 携程服务电话 | 五菱之光五座 | 派克滤清器 | 国外智能家居 | 国泰君安交易