日期：2018-12-27（原创文章,禁止转载）
在我们的山城重庆，有很多美味的小吃受到大家的欢迎，除了火锅被我们大家缩熟知之外，还有一种很好吃的小吃大家也很喜欢。这种小吃说的就是芝麻片，它在重庆已经有了很长的时间，并且口感上香甜，选材上也很细致，营养也很丰富，那么想要做出美味的芝麻片自己怎么做呢？
芝麻片原料配方
去皮芝麻20公斤、川白糖15公斤、饴糖12.5公斤、花生仁7.5公斤、化猪油1.5公斤。
制作方法
1.备料：芝麻用水浸泡一昼夜，用木杵舂捣，再用水冲淘，去尽其表皮，炒热备用；花生仁精选炒脆后，去红衣备用。
? ? ?2.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。
3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花生仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。
芝麻片是重庆等地的传统小食品之一，历史悠久。成品为小方块，色泽乳白，质地细密，松脆甜香。
口味:香甜可口
主料:大庆哪家医院治疗癫痫好芝麻 2000克 ，花生仁（生） 75克
调料:白砂糖 ，150克麦芽糖130克， 猪油（炼制） 15克
制作工艺
1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。
3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花生秦皇岛市治疗癫痫病的好医院仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的南阳市治癫痫病去哪家医院好办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。
芝麻片的营养价值很丰富。我们在做这个食物的时候，可能需要消耗很多的时间以及精力，但是做出来的结果，相信一定不会让您失望的。芝麻片我们吃起来很香脆，而且入口有淡淡的芝麻香味。如果芝麻片的做法您觉得比较困难的话，我们可以跟好朋河南军海医院客服电话友多尝试几次，相信是一定可以做出芝麻片的。
