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黄豆粉和黄豆面的区别如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉

日期:2019-2-21(原创文章,禁止转载)

导读:在日常生活中,很多人喜欢吃豆制品。黄豆面和黄豆粉都是好吃的豆类食物,那么黄豆粉和黄豆面的区别是什么?接下来和小编一起看看黄豆粉和黄豆面的不同之处吧!

我们一般都会用黄豆粉冲豆浆喝,其实黄豆粉分为生黄豆粉和熟黄豆粉。那么如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉?生黄豆粉做什么好吃?接下来和小编了解下!

黄豆粉和黄豆面的区别

1、黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维。这不是一般的粉未,而是营养价值极高的食物,可以加在汤或蛋糕里。

大豆里含有很多食物纤维,但是制成黄豆粉的过程中,经过加热和磨碎,食物纤维受到很大破坏。黄豆粉比大豆更容易消化,从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意,这时候,大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。

2、黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。用黄豆磨成的面粉,简称黄豆面。

3、黄豆粉可以直接冲食。

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4、黄豆面和上好糯米面,和水揉成一掰就断的面团,放锅里蒸着吃为宜。

如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉

闻:黄豆粉熟了有豆香味.尝:口感没有生的豆腥味.

熟黄豆粉的做法如下:

全蛋液50公克,蛋黄20公克,细砂糖15公克,牛奶250㏄,低筋面粉110公克,黄豆粉20公克,奶油20公克

做法

1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀,加入牛奶混合拌匀。

2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉,搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状,放入冰箱泠藏静置1小时备用。

3.平底锅以小火预先烧热至约160℃,并均匀涂上一层薄薄的沙拉油,倒入适量的作法2,轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状,至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起,放凉后再卷成烟卷形状。

黄豆粉可以做什么吃的

酸奶黄豆粉

作用:预防感冒、脑中风,苗条年轻,皮肤有光泽,预防便秘,缓解妇女更年期症状。

做法:使用比较接近固态的酸奶。

1、第一种做法:黄豆粉30克(约两大匙),酸奶200克。将黄豆粉倒入酸奶里,充分搅拌就行了。

2、第二种做法:一瓶液体酸奶,加两大匙黄豆粉,把酸奶倒入杯里,加黄豆粉,充分搅拌就行了。

黄豆烙饼

主料:面粉适量辅料、黄豆粉少量

步骤

1.面粉和少量黄豆粉混合后,用开水烫面,边烫边搅拌,搅成絮状后揉成光揭阳癫痫病医院查询滑的面团,放置醒一会。

2.取适量大小的面团,擀开成面皮。

3.锅烧热后,放入面皮,来回翻面,面皮里会逐渐顶起气泡,待气泡充满面皮时,烙饼就做好了。

4.外出野炊的时候带着烙饼,吃主食和菜肴都很方便。

5.可以在和面的时候添加一些芝麻,这样补钙效果就更好咯~

烹饪技巧:

1)黄豆粉占面粉的五分之一左右,不要太多,否则面团太散。

2)开水烫面,烙饼口感会比较软,即使凉了之后也能保持柔软。

3)刚南充治疗儿童癫痫病医院开始烙饼,起的泡泡哈市中亚癫痫病医院可靠么比较小,因为锅不是太热,时间也稍久些。锅热之后烙饼非常快,1分钟左右就熟了,一定要勤翻面,避免焦糊。

适合人群:1岁以上宝贝

推荐理由:增加黄豆粉的烙饼,优质蛋白质和钙含量更高。烙饼搭配各种菜肴,风味也随之丰富起来,可以满足宝贝求新的口感需求。

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