日期：2018-6-7（原创文章,禁止转载）
鸡蛋营养价值高，所以被作为宝宝的首选辅食。但是有的宝宝一吃鸡蛋就过敏，这又是怎么回事呢?原来事蛋清惹得祸。
什么时候给宝宝吃蛋清合适
半岁前婴儿的消化系统发育还不完善，肠壁的通透性较高，这时不宜喂蛋清。鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。因此，半岁前的婴儿不能喂蛋清，应只吃蛋黄。
如果没有过敏的话，6个月以后就可以加，如果有过敏史家庭有父母过敏，家庭过敏情况比较重的，可以推迟到8个月或者1岁。
婴幼儿吃鸡蛋的注意事项
婴幼儿消化能力差，如果吃大量鸡蛋，不癫痫病人如何护理比较好但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴幼儿维生素缺乏。
过去，蛋黄担任着首选辅食这样一个角色，然而事实上，蛋黄中的铁吸收率仅为3%，远低于瘦肉和动物肝脏(铁吸收率20%)，并且蛋黄本身是婴幼儿致敏因素之一。因此，6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄，建议在7~9个月开始添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。
一般而言，1~2岁的孩子，每天需要蛋白质在40克左右，除普通食物外，每天添加1~1.5个鸡蛋就已经足够了。
婴幼儿吃鸡蛋有两种做法：一是将鸡蛋煮熟，取1/4蛋黄用开水或米汤调成糊状;二是在奶锅中放入牛奶，然后打进蛋黄，边用小匙顺时针搅，边用小火慢慢地熬，最后成为蛋奶羹。
孩子吃鸡蛋三大忌
一忌吃未熟透鸡蛋
生鸡蛋有特殊腥味，会引起儿童中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
二忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
三忌常吃茶叶蛋
吃茶叶煮鸡蛋影响儿童健康。因为茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中铁元素结合;这种结合体，对胃有很强刺激性，久而久之，影响营养物质的消化吸收，不利于儿童健康。此外，茶鸡蛋中过多盐分含量也对儿童肾脏产生危害。
四忌吃煎炸鸡蛋
鸡蛋在煎或炸时，整个鸡蛋会被油给包裹住，过高的油温也会使得鸡蛋中的部分蛋白焦糊，使得鸡蛋中的氨基酸受到破坏，失去一定的营养价值。
五忌给发烧宝宝吃鸡蛋
宝宝在吃食鸡蛋后会产生更多的热量，使得本在发热的宝宝机体热量增加，不利于宝宝恢复健康。
妈妈给宝宝挑鸡蛋须知的小知识
1、蛋黄深浅代表什么?
很多家长给孩子选择鸡蛋时会选择蛋黄颜色比较深的鸡蛋，认为营养价值会更好。其实鸡蛋蛋黄天然颜色呈金黄色，蛋黄的颜色深浅主要取决于其中维生素的含量。散养鸡吃青叶较多，导致蛋黄中维生素B2和类胡萝卜素含量增加，看起来颜色比较深。普通鸡蛋的蛋黄虽然颜色较浅重庆癫痫专科医院，但现在大部分养鸡场都在饲料中都添加了维生素A，所以与柴鸡蛋相比，蛋黄中维生素含量反而略高一些。
2、土鸡蛋比普通鸡蛋好吗?
土鸡蛋是完全放养，环境没有污染，没有专门的饲料，主要以吃虫子、野草或蔬菜等为食物。土鸡在自我找食的过程中营养不均衡，但因为绿叶蔬菜吃的多所以蛋黄中的类胡萝卜素含量治疗癫痫病专业的医院高一些，因此蛋黄深一些。土鸡蛋特点大多个头较小、蛋黄大，壳厚。普通鸡蛋是用调配好的饲料喂养出来的，产出的鸡蛋个头也比较大治疗癫痫病好的方法一些，蛋黄颜色没有土鸡蛋那么深。营养成分上两种鸡蛋的差别不大，土鸡蛋的脂肪含量和胆固醇含量可能比普通鸡蛋略高，但是这种治疗癫痫有哪些好医院胆固醇是对孩子们有利的好胆固醇，有利于小朋友的脑部发育，所以家长们不用担心。
如果从健康角度讲土鸡蛋会更适合比较小的孩子，尤其是0-2岁以内的孩子由于胃肠耐受力有限，可能这个时期会更适合食用土鸡蛋;三岁以上的孩子就可以开始成都哪家医院治疗癫痫食用普通鸡蛋了，孩子从普通鸡蛋得到的营养和土鸡蛋基本一致。
