日期：2019-9-29（原创文章,禁止转载）
纯牛奶，一般不需要特别处理，大多煮沸就可以饮用了。如果喜欢甜可以加糖 喜欢咖啡味也可以加入咖啡，甚至搭配红茶就可以变成奶茶，但是你知道么，牛奶还可以这样吃。。。
牛奶粥
原料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
做法：
1、先将大米煮成半熟，去米汤。
2、加入牛奶，文火煮成粥。
3、加入白糖搅拌，充分郑州治疗癫痫有哪些医院溶解即成。
双皮奶
原料： 牛奶400毫升，鸡蛋清2个，糖2茶匙，
做法 ：
全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。
把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋癫痫病如何治疗效果好清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。
蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口。
倒出大部分牛奶，碗底留陕西治癫痫病去哪家医院比较好点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。
蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去。
把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化，口味香而不重，甜而不腻。
牛奶炖蛋
原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
牛奶糕
原料：牛奶500ml、奶油150ml、椰奶200ml、绵白糖适量、生粉适量。
做法：
1、倒入适量牛奶到碗内，先调好生粉糊。
2、其余的牛奶倒入锅内煮沸。
3、倒入白糖，边煮边搅拌
4、再倒入椰奶。
5、倒入奶油，不宜大火，依然边煮边搅拌。
6、最后倒入生粉糊，煮沸，关火。
7、装入模具里，放入冰箱至少要数小时后取出即可，不然会粘连。
虾仁炒牛奶
食材：4个鸡蛋、160g牛奶、20只虾仁、适量熟豌豆、适量盐、适量白酒、适量糖、适量干淀粉、适量水淀粉、适量油
做法：1)准备原料2)虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟3)鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄4)只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费）5)在蛋清中加入牛奶，适量盐、滴白酒6)加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀7)锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出8)将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热9)等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推10)直到蛋液全部凝固后，加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可.
姜撞奶
食材：200ml牛奶、20g白糖、50g生姜
做法：1)生姜刨丝2)用纱布包好，挤出姜汁3)挤好的姜汁，能多不能少4)牛奶倒入锅中5)加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点6)将煮好的牛奶倒入姜汁中7)搅匀8)盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来，即可。
蛋奶营养馒头
食材：250g普通面粉、25g鸡蛋、100ml牛奶、10ml温水、15g糖、3g干酵母
做法：1)糖、面粉、蛋液、牛奶倒入盆中2)在面粉中间倒入溶化的干酵母3)揉成团4)再揉至表面光滑5)平均切开约干等份6)用手虎口揉圆7)揉至光滑均匀的圆团8)平均排入蒸笼中，静置发酵（注）9)冷水入锅，水开后蒸约15分钟
